mercoledì 15 maggio 2013

58

Torta di mele e nocciole senza uova



Buongiorno dolcissimiiiiiii!!!

Guardate che bella giornata di sole!!! 
Vi va una bella colazione? Cappuccino e torta è la mia colazione preferita !!

La torta che vi propongo oggi è senza uova, morbidissima, molto umida all'interno e resta cosi per piu giorni (se resistete!)
Le mele la fanno da padrone e le nocciole in superficie ci stanno da dio!

Questa torta di mele senza uova mi ha conquistato...non vedo l'ora di rifarla !!

 

Torta di mele e nocciole senza uova

Ingredienti:

250 gr di farina
130 gr di zucchero
una bustina di lievito per dolci
scorza grattuggiata di un limone
una bustina di vanillina
3 mele
1 yogurt
180 gr di latte
100 gr di olio di semi
50 gr di granella di nocciole o mandorle

 
Procedimento:

Mischiare farina, zucchero e lievito
Unire la vanillina, la scorza del limone e mescolare.

Aggiungere quindi il latte, lo yogurt e l'olio. 



Tagliare le mele a dadini e aggiungere anch'esse al composto.

Sarà molto denso, ma non vi preoccupate...dev'essere proprio cosi !!

Imburrate ed infarinate una tortiera da 22 cm di diametro e versatevi il composto. 

Distribuite la granella di nocciole sulla superficie ed infornate a 180 gradi per 40 minuti circa

 
(fate la prova stuzzicadenti...se esce asciutto la torta è pronta)

E' di una morbidezza unica...dovete assolutamente provarla!!

 
Allora...colazioniamo?

Saretta consiglia: 

La torta di mele e nocciole senza uova si conserva per piu giorni (la mia ha resistito massimo 2 giorni perchè l'abbiamo pappata subito!)
Il composto risulterà molto denso ma non vi preoccupate....non avete sbagliato nulla...dev'essere proprio cosi !

La prossima volta la voglio fare con pere e gocce di cioccolato...slurp !!

Tanti bacini da Saretta !!! Fate i bravi, nè !!!


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venerdì 10 maggio 2013

26

Plumcake al limone di Benedetta Parodi



Buon venerdi dolcissimi!!!
Come va??? 
Saretta ha ricominciato a lavorare! Sono felicissima !!

Oggi ho deciso di proporvi un cake soffice e delizioso; Fresco e profumato al limone. 
La ricetta è di Benedetta Parodi ! 
Ve ne offro una fetta!!

 

Ingredienti:

3 uova
180 gr di zucchero (io 150)
140 gr di farina 00
un cucchiaio di lievito per dolci
80 gr di panna
50 gr di burro
un pizzico di sale
la scorza grattuggiata di uno o due limoni

 

Procedimento:

Sbattere le uova con lo zucchero. Unire la scorza grattuggiata del limone. Quindi aggiungere anche il burro fuso raffreddato e la panna.


Poi la farina, il lievito, il pizzico di sale.

Mettere il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato ed infornare a 180 gradi per 30 minuti


Far raffreddare e pappare !


Saretta consiglia: 

Io ho diminuto la dose di zucchero e secondo me cosi è perfetto
Ho aggiunto oltre alla scorza, anche il succo di un limone
La panna è quella per dolci 

Questo cake è sempre ottimo per ogni occasione !!

Bacini e buon fine settimana da Saretta !!

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venerdì 26 aprile 2013

45

Focaccia alle cipolle


 
Buona sera dolcissssimi!!!
Sono felice perchè dalla settimana prossima dovrei ritornare al mio lavoro ! Yuppi !!! 
maaaaaaa ovviamente  vi terrò aggiornati ! voglio aspettare a festeggiare finchè mi diranno tutti quanti i dettagli!

Nel mentre vi offro un pezzo di questa focaccia alle cipolle...è deliziosa!
Mia sorella la compra spesso al panificio del nostro paese e cosi ci siamo dette: perchè non provare a realizzarla?
Io mi sono messa subito all'opera ! Lei è stata la mente ed io il braccio ( ehm...e anche la bocca!), diciamo !

Dovete assolutamente provarla questa focaccia alle cipolle !! 
Vi auguro un dolce fine settimana ! E grazie a tutti per il sostegno! :-* 
Come farei senza di voi? Grazieeeeeeee!!!

 

Focaccia alle cipolle
Ingredienti:

200 gr di farina 00
200 gr di farina manitoba
240 gr di acqua tiepida
20 gr di lievito di birra
15 gr di sale
un cucchiaino di zucchero
2 cipolle
olio

Procedimento:

In una ciotola mettete le due farina. Unite 3 cucchiai di olio, lo zucchero, il sale ed il lievito sbriciolato. Unite poi l'acqua


Lavorate bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. 
Fate lievitare per 2 ore. Intanto tagliate le due cipolle sottili sottili



Riprendete l'impasto, sgonfiatelo e mettetelo su una teglia unta con dell'olio. 

Con le dita praticate delle fossette nell'impasto. 
Irrorate la superficie della focaccia con olio e poi disponetevi sopra le cipolle



Fate lievitare per altri 45 minuti e poi infornate a 200 gradi fino a doratura (le cipolle devono diventare marroncine)

E' deliziosa la focaccia alle cipolle!!!! Io la amo !!

Zoom sull'interno (mangiata ancora calda ovviamente, come al mio solito -.-)



Saretta consiglia:
  
Mi raccomando non siate parsimoniosi con l'olio !

Con le cipolle ci stanno benissimo anche le olive nere...se vi piacciono potete aggiungerle oppure anche il tonno !!
Io le cipolle le ho tagliate sottili, ma se voi preferite le potete tagliare un pò piu grosse e farle rosolare in padella con dell'olio fino a che diventano molto chiare, prima di metterle sulla focaccia!
Auguro a tutti una dolcissima serata ! Io sarà a Vicenza domenica ! 
Adesso invece me ne vado a preparare un dolcetto per la mia colazione di domani mattina ! 

Un abbraccio da Saretta !

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mercoledì 24 aprile 2013

42

Oreo cupcakes


 
Sono in ansia. Super agitata.
Oddio! la chiamata che tanto aspettavo e che desideravo è arrivata e domani (si, proprio domani, il 25 aprile) saprò il" verdetto".

Si tratta di lavoro, del mio lavoro, che amo . Si tratta del mio futuro
Le persone che mi seguono tutti i giorni e che non si sono perse nemmeno un post del dolce mondo avranno capito di cosa sto parlando!

Vi avevo promesso che nel caso fosse andato bene...avremmo festeggiato...
Beh, ve lo farò sapere domani sera o venerdi. Credo che stanotte dormirò poco!

Voi pensatemi mi raccomando!

Intanto vi lascio la ricetta di questi Oreo Cupcakes!

Gli Oreo sono dei biscotti molto famosi in tutto il mondo e sono deliziosi! Gli Oreo Cupcakes sono fantastici !! Troppo Golosi !!

Auguro a tutti voi una dolce giornata e un fantastico ponte del 25 aprile, per chi lo fa!
Tanti baci da Saretta !

Oreo Cupcakes

Ingredienti:

90 gr di farina
40 gr di cacao amaro
100 gr di zucchero
mezza bustina di lievito per dolci
50 gr di burro
1 uovo
100 gr di latte

Per il frosting:

60 grammi di burro 
120 gr di zucchero a velo
5 cucchiai di panna da montare
6 Oreo

 

Procedimento:

In una ciotola sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero
Unire l'uovo e continuare a sbattere


fino ad  ottenere un bel composto spumoso. Aggiungere la farina, il lievito ed il cacao.


Girare bene e aggiungere il latte tiepido
Mettere il composto nei pirottini per cupcakes-muffins


Ed infornare a 180 gradi per 15-20 minuti circa


Sfornare e lasciarli raffreddare bene.

Preparare intanto il frosting sbattendo il burro con lo zucchero a velo. 


Unire la panna e continuare a montare con le fruste. Unire gli oreo tritati e mescolare.


Decorare ogni cupcakes con il frosting e guarnire ognuno con un Oreo


sono cioccolatosi, soffici all'interno e la cremina sopra....da urlo!


Adoro gli Oreo... !!!


Saretta consiglia: 

Con queste dosi otterrete circa 8-10 cupcakes...dipende dalle dimensioni dei pirottini !

Sono deliziosi...per niente asciutti...anzi l'interno è umido ma soffice
La cremina mi ha conquistato...è irresistibile !

Baci cioccolatosi da Saretta in ansiaaaaaa ! Fate i bravi, nè !

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martedì 23 aprile 2013

18

Frittata al forno con zucchine



Cucu...state pranzando?
Uff...volevo invitarvi da me....ho preparato la frittata al forno con zucchine oggi ! 

Questa frittata al forno è fantastica. Facile, veloce, super saporita - ma proprio super- e leggera.

Accompagnata da una bella insalata o da un bel contorno (nel mio caso patatine...) ci risolve il pranzo o la cena
Servita a quadrotti è l'ideale per i pic nic o per un buffet salato...Dovete farla!!

  
Frittata al forno con zucchine
Ingredienti:
Tortiera 22 cm di diametro
dosi per 4-6 persone

6 uova
3 zucchine medie-grandi
olio 
sale
pepe (un pizzico, ma è facoltativo)
mezza cipolla
prezzemolo o basilico 
4 cucchiai di formaggio grattugiato

 

Procedimento:

Tagliate a rondelle le zucchine. Tagliate anche la cipolla e mettetela in una padella con 2 cucchiai di olio.


Lasciate rosolare e aggiungete le zucchine

Fatele spadellare per qualche minuto, fino a renderle morbide.

Sbattete le uova con  un pizzico di sale. Unite il formaggio grattuggiato


Unite un pizzico di pepe, prezzemolo e poi le zucchine


Foderate una tortiera da 22 cm con carta forno e versate il composto
 
Cuocete a 180 gradi per 25 minuti circa
 
Sfornate e scegliete se mangiarla subito o aspettare....



...Io l'ho mangiato Subito (e te pareva)



Saretta consiglia: 

Ottima sia calda che tiepida che fredda
Ideale in tutte le stagioni e per ogni occasione ;)
In forno si alzerà e diventerà soffice soffice

Non dimenticatevi del prezzemolo o del basilico nè...sono fondamentali!

Bacioni salati da Saretta!

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