Buon mercoledi a tutti !!!
Fa ancora freddo eppure ormai siamo quasi a giugno! Incredibile!!
L'altro giorno sono andata al supermercarto e ho trovato dei bei funghi in offerta gia tagliati.
Li ho presi e trasformati in polpette ai funghi e parmigiano...deliziose e apprezzatissime da tutti !!
Provatele, sono ottime..parola di Saretta !
Polpette di funghi e parmigiano
Ingredienti:
400 gr di funghi
5 cucchiai di parmigiano
prezzemolo
sale
un uovo
pan grattato
uno spicchio di aglio (facoltativo)
olio
pepe (facoltativo)
Procedimento:
Fate rosolare i funghi in una padella in cui avete messo due cucchiai di olio e uno spicchio di aglio.
Aggiungete i prezzemolo e fate cuocere qualche minuto
Quando i funghi avranno perso la loro acqua, metteteli nel frullatore insieme al parmigiano e frullateli, io l'aglio lo tolgo

Aggiungete l'uovo
E poi pangrattato fino ad ottenere un composto che poi potrete trasformare in tante palline
Passatele nel pangrattato e poi friggetele in olio ben caldo
Salate un pochino le vostre polpette di funghi e parmigiano
Zoom sull'interno
Sono buonissime e sfiziose!
Le polpette ai funghi sono un'ottima idea anche per un buffet
Ottime in ogni stagione....se amate i funghi dovete provarle !
Ho abbondato con il parmigiano e ho fatto bene ;)
Per una cottura al forno fatele cuocere su di una teglia con un filo di olio a 190 gradi, girandole di tanto in tanto
Bacioni e dolce giornata da Saretta ! Fate i bravi, nè !!!


















