Torta di mele e nocciole senza uova

Buongiorno dolcissimiiiiiii!!!

Guardate che bella giornata di sole!!! 

Vi va una bella colazione? Cappuccino e torta è la mia colazione preferita !!

La torta che vi propongo oggi è senza uova, morbidissima, molto umida all'interno e resta cosi per piu giorni (se resistete!)

Le mele la fanno da padrone e le nocciole in superficie ci stanno da dio!

Questa torta di mele senza uova mi ha conquistato...non vedo l'ora di rifarla !!

 

Torta di mele e nocciole senza uova

Ingredienti:

250 gr di farina

130 gr di zucchero

una bustina di lievito per dolci

scorza grattuggiata di un limone

una bustina di vanillina

3 mele

1 yogurt

180 gr di latte

100 gr di olio di semi

50 gr di granella di nocciole o mandorle

 

Procedimento:

Mischiare farina, zucchero e lievito

Unire la vanillina, la scorza del limone e mescolare.

Aggiungere quindi il latte, lo yogurt e l'olio. 

Tagliare le mele a dadini e aggiungere anch'esse al composto.

Sarà molto denso, ma non vi preoccupate...dev'essere proprio cosi !!

Imburrate ed infarinate una tortiera da 22 cm di diametro e versatevi il composto. 

Distribuite la granella di nocciole sulla superficie ed infornate a 180 gradi per 40 minuti circa

 

(fate la prova stuzzicadenti...se esce asciutto la torta è pronta)

E' di una morbidezza unica...dovete assolutamente provarla!!

 

Allora...colazioniamo?

Saretta consiglia: 

La torta di mele e nocciole senza uova si conserva per piu giorni (la mia ha resistito massimo 2 giorni perchè l'abbiamo pappata subito!)

Il composto risulterà molto denso ma non vi preoccupate....non avete sbagliato nulla...dev'essere proprio cosi !

La prossima volta la voglio fare con pere e gocce di cioccolato...slurp !!

Tanti bacini da Saretta !!! Fate i bravi, nè !!!

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Plumcake al limone di Benedetta Parodi

Buon venerdi dolcissimi!!!
Come va??? 

Saretta ha ricominciato a lavorare! Sono felicissima !!

Oggi ho deciso di proporvi un cake soffice e delizioso; Fresco e profumato al limone. 

La ricetta è di Benedetta Parodi ! 

Ve ne offro una fetta!!! 

 

Ingredienti:

3 uova

180 gr di zucchero (io 150)

140 gr di farina 00

un cucchiaio di lievito per dolci

80 gr di panna

50 gr di burro

un pizzico di sale

la scorza grattuggiata di uno o due limoni

 

Procedimento:

Sbattere le uova con lo zucchero. Unire la scorza grattuggiata del limone. Quindi aggiungere anche il burro fuso raffreddato e la panna.

Poi la farina, il lievito, il pizzico di sale.

Mettere il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato ed infornare a 180 gradi per 30 minuti

Far raffreddare e pappare !

Saretta consiglia: 

Io ho diminuto la dose di zucchero e secondo me cosi è perfetto

Ho aggiunto oltre alla scorza, anche il succo di un limone

La panna è quella per dolci 

Questo cake è sempre ottimo per ogni occasione !!

Bacini e buon fine settimana da Saretta !!
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Focaccia alle cipolle

 
Buona sera dolcissssimi!!!

Sono felice perchè dalla settimana prossima dovrei ritornare al mio lavoro ! Yuppi !!! 

maaaaaaa ovviamente  vi terrò aggiornati ! voglio aspettare a festeggiare finchè mi diranno tutti quanti i dettagli!

Nel mentre vi offro un pezzo di questa focaccia alle cipolle...è deliziosa!
Mia sorella la compra spesso al panificio del nostro paese e cosi ci siamo dette: perchè non provare a realizzarla?
Io mi sono messa subito all'opera ! Lei è stata la mente ed io il braccio ( ehm...e anche la bocca!), diciamo !

Dovete assolutamente provarla questa focaccia alle cipolle !! 

Vi auguro un dolce fine settimana ! E grazie a tutti per il sostegno! :-* 

Come farei senza di voi? Grazieeeeeeee!!!

 

Focaccia alle cipolle

Ingredienti:

200 gr di farina 00

200 gr di farina manitoba

240 gr di acqua tiepida

20 gr di lievito di birra

15 gr di sale

un cucchiaino di zucchero

2 cipolle

olio

Procedimento:

In una ciotola mettete le due farina. Unite 3 cucchiai di olio, lo zucchero, il sale ed il lievito sbriciolato. Unite poi l'acqua

Lavorate bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. 

Fate lievitare per 2 ore. Intanto tagliate le due cipolle sottili sottili

Riprendete l'impasto, sgonfiatelo e mettetelo su una teglia unta con dell'olio. 

Con le dita praticate delle fossette nell'impasto. 

Irrorate la superficie della focaccia con olio e poi disponetevi sopra le cipolle

Fate lievitare per altri 45 minuti e poi infornate a 200 gradi fino a doratura (le cipolle devono diventare marroncine)

E' deliziosa la focaccia alle cipolle!!!! Io la amo !!

Zoom sull'interno (mangiata ancora calda ovviamente, come al mio solito -.-)

Saretta consiglia:

  

Mi raccomando non siate parsimoniosi con l'olio !

Con le cipolle ci stanno benissimo anche le olive nere...se vi piacciono potete aggiungerle oppure anche il tonno !!

Io le cipolle le ho tagliate sottili, ma se voi preferite le potete tagliare un pò piu grosse e farle rosolare in padella con dell'olio fino a che diventano molto chiare, prima di metterle sulla focaccia!

Auguro a tutti una dolcissima serata ! Io sarà a Vicenza domenica ! 

Adesso invece me ne vado a preparare un dolcetto per la mia colazione di domani mattina ! 

Un abbraccio da Saretta !

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Oreo cupcakes

 

Sono in ansia. Super agitata.

Oddio! la chiamata che tanto aspettavo e che desideravo è arrivata e domani (si, proprio domani, il 25 aprile) saprò il" verdetto".

Si tratta di lavoro, del mio lavoro, che amo . Si tratta del mio futuro

Le persone che mi seguono tutti i giorni e che non si sono perse nemmeno un post del dolce mondo avranno capito di cosa sto parlando!

Vi avevo promesso che nel caso fosse andato bene...avremmo festeggiato...

Beh, ve lo farò sapere domani sera o venerdi. Credo che stanotte dormirò poco!

Voi pensatemi mi raccomando!

Intanto vi lascio la ricetta di questi Oreo Cupcakes!

Gli Oreo sono dei biscotti molto famosi in tutto il mondo e sono deliziosi! Gli Oreo Cupcakes sono fantastici !! Troppo Golosi !!

Auguro a tutti voi una dolce giornata e un fantastico ponte del 25 aprile, per chi lo fa!

Tanti baci da Saretta !

Oreo Cupcakes

Ingredienti:

90 gr di farina

40 gr di cacao amaro

100 gr di zucchero
mezza bustina di lievito per dolci
50 gr di burro
1 uovo

100 gr di latte

Per il frosting:

60 grammi di burro 

120 gr di zucchero a velo
5 cucchiai di panna da montare

6 Oreo

 

Procedimento:

In una ciotola sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero

Unire l'uovo e continuare a sbattere

fino ad  ottenere un bel composto spumoso. Aggiungere la farina, il lievito ed il cacao.

Girare bene e aggiungere il latte tiepido

Mettere il composto nei pirottini per cupcakes-muffins

Ed infornare a 180 gradi per 15-20 minuti circa

Sfornare e lasciarli raffreddare bene.

Preparare intanto il frosting sbattendo il burro con lo zucchero a velo. 

Unire la panna e continuare a montare con le fruste. Unire gli oreo tritati e mescolare.

Decorare ogni cupcakes con il frosting e guarnire ognuno con un Oreo

sono cioccolatosi, soffici all'interno e la cremina sopra....da urlo!

Adoro gli Oreo... !!!

Saretta consiglia: 

Con queste dosi otterrete circa 8-10 cupcakes...dipende dalle dimensioni dei pirottini !

Sono deliziosi...per niente asciutti...anzi l'interno è umido ma soffice

La cremina mi ha conquistato...è irresistibile !

Baci cioccolatosi da Saretta in ansiaaaaaa ! Fate i bravi, nè !

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Frittata al forno con zucchine

Cucu...state pranzando?

Uff...volevo invitarvi da me....ho preparato la frittata al forno con zucchine oggi ! 

Questa frittata al forno è fantastica. Facile, veloce, super saporita - ma proprio super- e leggera.

Accompagnata da una bella insalata o da un bel contorno (nel mio caso patatine...) ci risolve il pranzo o la cena

Servita a quadrotti è l'ideale per i pic nic o per un buffet salato...Dovete farla!!

  
Frittata al forno con zucchine

Ingredienti:

Tortiera 22 cm di diametro

dosi per 4-6 persone

6 uova

3 zucchine medie-grandi

olio 

sale

pepe (un pizzico, ma è facoltativo)

mezza cipolla

prezzemolo o basilico 

4 cucchiai di formaggio grattugiato

 

Procedimento:

Tagliate a rondelle le zucchine. Tagliate anche la cipolla e mettetela in una padella con 2 cucchiai di olio.

Lasciate rosolare e aggiungete le zucchine

Fatele spadellare per qualche minuto, fino a renderle morbide.

Sbattete le uova con  un pizzico di sale. Unite il formaggio grattuggiato

Unite un pizzico di pepe, prezzemolo e poi le zucchine

Foderate una tortiera da 22 cm con carta forno e versate il composto

 

Cuocete a 180 gradi per 25 minuti circa

 

Sfornate e scegliete se mangiarla subito o aspettare....

...Io l'ho mangiato Subito (e te pareva)

Saretta consiglia: 

Ottima sia calda che tiepida che fredda
Ideale in tutte le stagioni e per ogni occasione ;)

In forno si alzerà e diventerà soffice soffice

Non dimenticatevi del prezzemolo o del basilico nè...sono fondamentali!

Bacioni salati da Saretta!

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